嗜啡社活動 @ MOMO隨手寫

圖片BY IFYANG 是的,就是下圖這位可愛的男士

5/24 嗜啡社活動地點是在萬芳很美的活動場地.容納30人綽綽有餘
這天要品嚐的是下列幾種
四種咖啡豆的特性:

中美洲區域:
瓜地馬拉寶石莊園 La joya 2008新豆

本莊園豆來自瓜地馬拉 (Guatemala) 安提卡 (Antigua). 安提卡是一個火山島, 土壤成分富含火山灰, 使本地咖啡豆具有獨特的煙燻味, 在偏重烘焙時尤其明顯. 本豆種略偏酸, 飽滿度(body) 可稱厚實.

南美洲區域:
巴西皇后莊園黃波旁品種

本莊園豆來自巴西皇后莊園 (Fazenda Rainha), 黃波旁品種, 飽滿度中等, 特色是入口柔順, 帶甜香味, 基本上無酸味.

非洲區域:
依索匹亞 IDODO natural Gr-1(耶加日曬豆) 極佳的稀有豆子果香味豐富 2008新豆

本豆種為耶加雪非 (Yirgacheffe), 為非洲摩卡 (Mocha) 豆品系下一品種，摩卡品系的特色就是溫暖的果香味，品嘗上帶有可可與柑橘混雜的酸甜味。此耶加雪非豆保有此特性, 口感上偏暖甜果香.

東南亞區域:
印度 Malabar AA 2008新豆

本豆生產於印度南部的卡拉里 (Kerala) 地區, 該地位於季風帶, 與一般阿拉比卡豆 (Arabica) 高海拔的栽種環境比較, 本地濕度與溫度都較高, 因此種植出來的豆子風味特殊, 基本上偏酸而富甘草般的香料味.

by Kai

咖啡杯排排站

UK校友所提供的器具

帥氣的各位煮師
第一位登場的是甜不辣先生

專業的主講師 KAI

大家都很認真的等待

苦苦的等待~~~~什麼時候才會好呢?

燒吧~~燒吧~~~

重頭戲來了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
honey cake(Wenny),             米香(Ifyang),
阿默Cake(Evien),                   三層起酥(Kelly),
俊美糕餅(Jason),軟糖&Caramel Cookie(Anne),
超商零嘴(Amos兄弟)                     ,明星咖啡館的餅干與俄羅斯軟糖(Aiwei&Nancy),         糢薯(Vicky),
*數也數不清...應該沒有漏掉

吼~~想到口水就都來了
提供者: 小圓餅